Una de las bondades del Software Libre, es la libertad que nos brinda para escoger el mejor entorno o apariencia que deseemos darle a nuestro SO (Debian de aquí en adelante). El único problema en esto es, decidir que entorno gráfico usar, ya que existe toda una variedad para que podamos degustar el mejor entorno.
Algunos entornos que puedo mencionar: Kde, Gnome, XFCE, LXDE, e17, awesome, openbox, fluxbox, jwm, icewindows, icewm.
En experiencia particular he ocupado Gnome con el cual inicié en Debian, este entorno se instala de forma predeterminada cuando realizamos una instalacion completa desde el dvd de instalación, posteriormente me cambié a kde (curiosamente algunas personas influyen en los cambios) desde entonces no he vuelto a usar otro entorno gráfico, kde es versátil, completo y vistoso, excelente para usuarios con máquinas de recursos de nivel medio, LXDE se integró en Debian Lenny debido a que es un entorno de escritorio minimalista, es decir, sencillo, vistoso si…pero sencillo. Tambien puedo mencionar XFCE, si el del roedor que parece ratón, a decir verdad poco conozco de este entorno ya que nunca lo usé, sin embargo el usuario es quien elige el entorno que usará ya que hasta en esto la libertad del Software Libre lo deja libre elección del usuario.
Aquí les dejo un link para que puedan ver estos entornos:
http://www.linuxchillan.org/etiqueta/debian-lenny
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Enlightenment la ostia es el mejor escritorio que eh visto
siemplemente bueno 
buen post! 